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黑芝麻油是黑芝麻壓榨出來的植物油，味甘、性平，歸肝、腎、大腸經。外觀為黑色，里面富含很多微量元素，是一種營養價值比較高的食材，具有延緩衰老、預防脫發、補血益氣、提高記憶力、滋養皮膚的功效。

延緩衰老

黑芝麻油所含的維生素E有很強的抗氧化性，能減少自由基的產生，清除老化的代謝產物，有潤澤皮膚、美容養顏、延緩衰老的作用。

預防脫發

黑芝麻油能滋養頭發，有效頭發中黑色素的合成，有烏發、防脫發的功效。同時黑芝麻具有補腎功效，能緩解腎虛導致的脫發問題，減輕脫發癥狀，防止頭發過早變白。

補血益氣

黑芝麻油含有豐富的鐵和維生素E，是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分，能改善缺鐵性貧血的癥狀，有補血益氣的作用。

提高記憶力

黑芝麻油含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有利于大腦發育，還能提高智力、記憶力，其中的氨基酸、維生素和礦物質等營養元素還能身體代謝。

滋養皮膚

黑芝麻油可以使皮膚保持柔嫩、細致和光滑，具有滋潤皮膚的作用。

黑芝麻油的主要營養成分為鉀、鈣、鎂、多酚、單寧、煙堿酸、精胺酸、色胺酸、芝麻素、維生素C、維生素E、亞麻油酸等。黑芝麻油含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用下，能加速人體的代謝功能。黑芝麻油含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。