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天氣漸熱，許多人沒有食欲，尤其是當他們看到大魚大肉時。也許他們過去最喜歡的紅燒肉可能吸引不了所有人。這些菜只看起來油膩。涼拌菜是個不錯的選擇，又辣又好吃。涼菜有很多種，不管什么菜都是涼的，味道都不錯。

涼菜不難做。很多人在家做。在冷食中，最重要的是做好醬料，否則會直接關系到食物的味道。其中，辣椒油很重要。我認為沒有辣椒的冷食是沒有靈魂的。所以很多人做的辣椒油不是很香，直接關系到冷食的效果。

辣椒油的制作方法也很簡單。首先，我們將辣椒、八角和肉桂浸泡在水中，這樣油炸時就不會燒焦和苦澀。然后把油煮開，瀝干香料，放入油炸中。當你看到香料是紅色的時候，你可以聞到強烈的氣味。香料可以用勺子去除。

最后，我們應該在辣椒粉和煮熟的芝麻上倒入滾油。不要直接倒入。先加一點冷油，防止滾油直接炒辣椒面。倒入時攪拌。倒入前分成30%，這樣辣椒油就好吃了。它看起來又紅又香。

很多人直接倒油，這樣辣椒粉容易燒焦，所以一定要在里面加一點冷油，然后加熱油，這樣辣椒油就很香了。這種辣椒油不僅可以用來做涼菜，還可以加入面條，味道更好。

做辣椒油的時候，很多都是直接倒油。難怪辣椒油不好吃！你覺得這件事怎么樣？歡迎留言！